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2010年度全国餐饮行业科技进步奖颁奖大会召开

来源:恒恒美食网  06-19/2019
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2010年度全国餐饮行业科技进步奖颁奖大会召开  

食品中国-中国网 food.china.com.cn  时间: 2011-01-14 17:58  责任编辑: 安之  

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中国网北京1月14日讯(记者 冯浩 何文璐)中国烹饪协会公布了2010年度中餐科技进步奖榜单,根据《国家科学技术奖励条例》的规定,经中餐科技进步奖评审委员会评审,中国烹饪协会批准,全聚德烤鸭程序研究与自动化烤鸭技术等3项成果获2010年度中餐科技进步奖特等奖,商用厨房电磁加热设备等16项成果获一等奖,全自动中餐烹饪机等12项成果获二等奖。国家科学技术奖励工作办公室、国资委、中国商业联合会和中国烹饪协会的领导出席颁奖大会并为获奖者颁奖。

据了解,“中餐科技进步奖”是经国家科学技术奖励工作办公室批准,中国烹饪协会2010年度首次设立的科技创新方面最具权威的综合性奖项。

中国烹饪协会会长苏秋成在接受食品频道专访时表示,餐饮行业在推进自主创新、促进行业科学发展过程中,应首先要突破核心关键技术,发展建设以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系,使企业真正成为研究开发投入的主体、技术创新活动的主体和创新成果应用的主体,全面提升企业的自主创新能力并着力建设创新型科技人才队伍,努力提高全行业的科学意识。

据悉,30多年来,经过餐饮行业广大科技人员顽强拼搏,取得了一批重大科技成就,拥有了一批具有重要作用的自主知识产权,造就了一批拥有自主知名品牌的优秀企业,全行业科技水平显著提高,从烹饪原料选用到厨房装备水平的提高,从烹饪技法创新到餐厅服务设施改善,从餐厅经营管理的信息化到企业核心竞争力的培育,到处都得到了现代科学技术的强力支撑。 

2010年度全国餐饮行业科技进步奖颁奖大会召开

全国餐饮行业科技进步奖颁奖大会现场(摄影/冯浩)  

2010年度全国餐饮行业科技进步奖颁奖大会召开

中国烹饪协会会长苏秋成讲话(摄影/冯浩)

2010年度全国餐饮行业科技进步奖颁奖大会召开

领导颁奖(摄影/冯浩)  

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