设为首页 加入收藏

pc蛋蛋大群

你的位置 : 主页 > 家常食谱 > 肉类食谱 >

简易辣子鸡

来源:恒恒美食网  01-03/2019
点击:

  辣子鸡做出来之后看着就很辣,满满的一整盘的辣椒,没有几块肉,不过这是饭店里的做法,自己做的话当然要多放点鸡肉,都是肉吃着才过瘾。

简易辣子鸡

  原料:八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量

  简易辣子鸡的做法

  1、八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香各适量;干辣椒和花椒各适量;蒜片、姜片和大葱片各适量;炒香了的白芝麻和花生仁各适量。花生仁用擀面棍按碎备用。

  2、三黄仔鸡一只切去鸡屁股不要,破开后剁成小块装入碗中备用。加入适量的花雕酒和盐,用手抓粘后腌制15分钟。锅里去较多的油烧成低温油,下入鸡块小火慢炸,一边炸一边用勺子推,防止粘底。炸干鸡肉大部分的水份,将鸡肉炸熟炸透后捞出,再将油烧成高温油后,重新倒入鸡块,将鸡块外皮炸黄炸香后迅速捞出。

  3、锅烧热,另外去油,下入蒜片、姜片、大葱片爆香,下入花椒籽,再下入八角、桂皮、香叶、白扣、草果、小茴香和干辣椒,加入1满勺水,小火一起煸炒,加水目的是为了使辣椒、花椒和香料更出味。水份快炒干时下入鸡块,转中火煸炒,直到辣椒的水份炒干。加入2勺鸡精和2勺胡椒粉翻炒均匀,炒至辣椒和香料水份完全炒干并炒香,更麻烦下入花生米和白芝麻翻炒均匀,最后下入葱段,翻炒均匀后即可起锅。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的简易辣子鸡,好吃到可以直接当零食吃,你也试试吧。

 >> 去首页

打印

网友评论

大家都在看

热门食材

专题推荐

热门推荐

  • 日常提倡的健康饮食,具体含义你了解吗?

    日常提倡的健康饮

    北青新闻,娱乐,社会,体育,财经,生活等全领域内容

  • 同病房仨女士都肝中毒 全都吃过“白鲜皮”保健

    同病房仨女士都肝

    同一间病房,三位女患者,均是严重肝损伤入院。 一交流竟发现三个人全是服用中药材白鲜皮

  • 新春走基层丨济宁90后支教青年带大凉山的孩子回家过春节

    新春走基层丨济宁

    一副黑色的眼镜、瘦弱的身躯、一顶鸭舌帽,聊起支教的故事滔滔不绝,这是尹洪伦给人的第

热门食谱

推荐文章